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​ 饭店的总体布局是由接待区、用餐区、通道、备餐区、储藏区等要素的完美组织所共同创造的一个整体。唐山金世家装饰设计师介绍:在满足接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求的同时,还要体现身份地位等尊贵、更有面子的需求。饭店整体平面布局虽然是不拘一格的,但是其中也有许多规律可循,并能根据这些规律,创造相当可靠的平面布局效果。饭店开在市中心人口密集,寸土寸金,须对高效利用空间。从生意上着眼,第一件应考虑的事就是每一位顾客可以利用的空间。厅内场地太挤与太宽均不好,应以顾客来餐厅的数量来决定其面积大小。秩序是餐厅平面设计的一个重要因素。

由于餐厅空间有限,所以许多建材与设备,均应作经济有序的组合,以显示出形式之美。所谓形式美,就是全体与部分的和谐。简单的平面配置富于统一的理念,但容易因单调而失败;复杂的平面配置富于变化的趣味,但却容易松散。配置得当时,添一份则多,减一份嫌少,移去一部分则有失去和谐之感。因此,设计时还是要运用适度的规律把握秩序的精华,这样才能求取完整而又灵活的平面效果。在设计餐厅空间时,由于备用途所需空间大小各异,其组合运用亦各不相同,必须考虑各种空间的适度性及各空间组织的合理性。 有关的主要空间有如下几种: 顾客用空间:如通道(电话、停车处)、座位等,是服务大众、便利其用餐的空间; 管理用空间:如入口处服务台、办公室、服务人员休息室、仓库等;生产用空间:如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等; 公共用空间:如接待室、走廊、洗手间等。 在运用时要注意各空间面积的特殊性,并考察顾客与工作人员流动路线的简捷性,同时也要注意消防等安全性的安排,以求得各空间面积与建筑物的合理组合,高效率利用空间。2.用餐设备的空间配置 店内设计除了包括对店内空间做较经济有效的利用外,店内用餐设备的合理配置也很重要。诸如餐桌、椅以及橱、柜、架等,它们的大小或形状虽各不相同,但应有一定的比例标准,以求得均衡与相称,同时各种设备应各有相当的关系空间,以求能提供有水准的服务。 具体来说,用餐设备的空间配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小设计及根据餐厅面积大小对餐桌的合理安排。餐桌可分西餐桌和中餐桌。西餐桌有长条形的、长方形的;中餐桌一般为圆形和正方形,以圆型居多,西欧较高级的餐厅都采用圆型餐桌。如空间面积许可,宜采用圆型桌,因为圆型桌比方型桌更富亲切感。现在餐厅里也开始用长方形桌作普通的中餐桌。餐桌是方形或圆形的并不限定,以能随营业内容与客人的人数增减机动应用为佳;普通都采用划一的方形桌或长方形桌。方形桌的好处是可在供餐的时间内随时合并成大餐桌,以接待没有订座的大群客人。餐桌的就餐人数依餐桌面积的不同有所不同,圆形的中餐桌较多能围坐12人,但是快餐厅里更喜欢一人一个的小方桌。餐桌的大小要和就餐形式相适应。唐山金世家装饰成立于2004年6月,具有国家装饰工程专业施工资质。根据装修市场的需求,公司集室内外设计装修、整体软装配饰以及家具量身定制为一体。致力于餐饮娱乐空间、商业经营空间、商务办公空间以及个人居家宅院的设计与施工。公司秉承金品质传世家的宗企业精神,以“良心施工、前瞻设计、淬炼精品、匠心传世”的经营理念,服务于唐山市广大业主。