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随着烘焙业的发展，消费者也越来越专业，随机性购买的模式会被瓦解，现有的产品线大而全、多而杂的现烤模式，会被逐渐的“无限截肢”

学做西点蛋糕大概多少钱

TIPS：

1、这款老婆饼的馅儿，用的是比较传统的糯米馅

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2、慕斯蛋糕

冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日

（二）隔水加热熔化法

外锅装水后，将切碎的巧克力置于内锅中一起加热，注意外锅的水不可煮沸，避免产生蒸气，而使内锅内的巧克力受潮；外锅的水温不要超过60

锯齿刀

这把刀我在宜家买的，用来切吐司面包，超级好使！

用于部分面包的表面切割整形，我用的是，还可以选择剃须刀片、手术刀片等，只要是比较锋利的就成，这样切割面团纹路才工整，烤出来的样子也更漂亮

所以用鸭蛋能给成品增加更多蛋黄味

开中火保持一定的火候，反复地化圆摆动，使水蒸发

或是挤至方形浅盘上进行冷冻，待凝固后再移至保存容器内，这样可以保存23周时间

这此中缺一不可，任何的疏忽大意，都会造成不可预料的后果，食品无小事，因此一套严格的三级维修保养制度是目前较为理想的预防手段和措施

它只需用到四种原料，制作方法再简单不过

蔬菜除了常见的，还有像鳄梨（牛油果），秋葵（洋辣椒），西番莲（百香果），冬草莓这些平日里不好买的东西，比超市的售价便宜

2、蛋白应该打发至什么状态？

蛋清打至78分发会比较好，如果打发不足和打发过头，烤出来的马卡龙都会容易扁平没有裙边、

Bleeding Heart Macaron

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别看它是心形就以为这只是情人节的必备单品，因为你接下来需要面对的还有3.7女生节、3.8妇女节、5月13号的母亲节、7月7日七夕节、以及各种平时生日表白撩女神场合而它无疑都是你神助攻的好物之一哟

马卡龙

Macarons

杏仁粉 250g

糖粉 250g

蛋白A 93 g

蛋白B 93 g

糖 250g

水 62g

红色色素 8g

紫色色素 4滴

1、将糖粉和杏仁粉倒入容器内充分混合均匀

2、将杏仁粉混合物与蛋白B、红色色素混合搅拌成糊状物

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