唐山小吃培训 锅魁技术培训学校 孙大妈

唐山小吃培训，锅魁技术培训学校，孙大妈锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久。由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。

锅盔的特点是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起层、边厚、吸汁，不漏汤。可以做五香的，麻辣的，肉馅的，盘丝的都可以的。我们的产品是绝对的真材实料、绝不添加任何食品添加剂和色素，品种众多，适应面广，可适度高，物美价廉。选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配 做锅盔重要的是把面和好后慢慢地盘、揉，把面团揉得充分，做出的饼咀嚼起来口感才好。锅盔看起来硬硬的，吃起来也是韧性十足，大 多数人都以为它是用“死面”做的，其实不然。在和面时要用发酵后的面搭配着面粉在一起才行，否则面饼吃起来会像石头块一样了。锅盔在制作时没有加入丝毫的油料和材料，是绝对清淡的食品，很多 人酒后会吃点锅盔，感觉很清爽。唐山小吃培训，锅魁技术培训学校，孙大妈 地址：保定市徐水县晨阳大街高庄路口北行50米。